Với sự cạnh tranh không ngừng trong nền kinh tế-thương mại điện tử, các mặt hàng tiêu dùng dùng một lần như khăn mặt dùng một lần và đồ lót dùng một lần đang xuất hiện với số lượng lớn và tâm lý "mọi thứ đều có thể dùng một lần" tiếp tục ăn sâu vào tâm trí mọi người. Ngày nay, “dùng một lần” không còn có nghĩa là “làm được” mà đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của hầu hết mọi người.
Nhiều người cho rằng bao bì thực phẩm dùng một lần là mới và sạch sẽ, đảm bảo thực phẩm không bị ảnh hưởng bởi tạp chất bên ngoài, giữ được hương vị và tránh ô nhiễm thứ cấp có thể do vệ sinh và khử trùng bộ đồ ăn trong từng nhà hàng không đủ sạch. Tuy nhiên, bao bì thực phẩm dùng một lần có thực sự đồng nghĩa với sự sạch sẽ và vệ sinh?
Sản xuất và sử dụng – Khía cạnh{0}}tập trung vào thành phần:
Các mối đe dọa sức khỏe chính do bao bì thực phẩm dùng một lần gây ra cho cơ thể con người về mặt sản xuất và sử dụng đến từ ba khía cạnh: thành phần nguyên liệu, chất phụ gia, mực và lớp phủ đóng gói.
Thành phần nguyên liệu: Hầu hết bao bì thực phẩm dùng một lần đều được làm bằng nhựa. Về thành phần, polypropylen (PP) và polyetylen (PE) được sử dụng phổ biến để làm bao bì nhựa đựng thực phẩm dùng một lần này. Những chất này thường không gây hại đáng kể cho cơ thể con người ở nồng độ thấp, nhưng việc tiếp xúc-lâu dài hoặc tiếp xúc với nồng độ cao có thể có những ảnh hưởng nhất định đến đường hô hấp.
Chất phụ gia: Chất hóa dẻo thường được thêm vào bao bì thực phẩm dùng một lần để thay đổi hình dạng. Khi thực phẩm được cho vào lò vi sóng trong bao bì dùng một lần, những chất làm dẻo này có thể ngấm vào thực phẩm. Việc tiếp xúc lâu dài- với chất dẻo có thể làm rối loạn hệ thống nội tiết của con người. Một số nhà sản xuất còn cho thêm chất tẩy trắng huỳnh quang vào hộp nhựa dùng một lần để làm sáng chúng. Những tác nhân này chứa các hóa chất mà cơ thể không dễ dàng phân hủy, có khả năng làm tăng gánh nặng cho gan. Đối với bao bì giấy dùng một lần, một số sản phẩm có thể tiếp xúc với chất tẩy trắng và các phương pháp xử lý hóa học khác trong quá trình sản xuất; dư lượng các chất này có thể ảnh hưởng tới chất lượng, an toàn thực phẩm.
Mực và lớp phủ: Mực trên bao bì thực phẩm dùng một lần có thể chứa các chất có hại như chì, crom và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi. Những hóa chất này tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe con người. Hơn nữa, hầu hết bao bì thực phẩm dùng một lần hiện nay đều có lớp phủ bên trong để giúp hộp đựng có khả năng chịu nhiệt- và chống ẩm-. Tuy nhiên, các lớp phủ này có thể giải phóng các chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS). Sau khi được cơ thể hấp thụ, những chất này đầu tiên liên kết với protein huyết thanh và sau đó lắng đọng ở các cơ quan khác nhau như gan, thận và tinh hoàn, do đó làm rối loạn hệ thống nội tiết. Theo một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên *Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Hiện đại* có tiêu đề "Nghiên cứu phơi nhiễm trong chế độ ăn uống của Axit Perfluorooctanoic (PFAS) và Perfluorooctane Sulfonate (PFOS) trong Cốc giấy dùng một lần", tỷ lệ phát hiện PFAS trong cốc giấy dùng một lần vượt quá 60%.
Hơn nữa, một báo cáo đánh giá do *Consumer Reports* công bố đã thử nghiệm hơn 100 sản phẩm bao bì thực phẩm từ các nhà hàng và chuỗi cửa hàng tạp hóa của Mỹ, chỉ ra rằng các chất PFAS được phát hiện trong túi giấy dùng để đựng khoai tây chiên, giấy gói bánh hamburger, bát salad sợi thực vật và đĩa giấy.